Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna Il Corno 2018 Castello di Radda

El Chianti Classico Gran Selezione Vigna Il Corno del Castello di Radda se obtiene de uvas Sangiovese cultivadas en un solo viñedo a 400 metros sobre el nivel del mar en la zona denominada "Il Corno". Este vino tinto representa la expresión más refinada del territorio de Radda in Chianti. El suelo arcilloso-calcáreo rico en esqueleto y el microclima fresco confieren al vino elegancia y longevidad.

La vinificación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable con una maceración sobre hollejos de aproximadamente cuatro semanas. Le sigue la fermentación maloláctica en tonneaux nuevos, donde el vino reposa sobre sus lías finas durante unos cinco meses, antes de continuar su envejecimiento en los mismos toneles durante otros veinte meses. La crianza en botella continúa durante al menos doce meses.

De color rubí brillante con reflejos granates, ofrece en nariz un bouquet intenso y persistente con notas de frutas rojas y matices especiados y avainillados. En el paladar resulta fresco, sabroso y bien equilibrado, con una trama tánica fina y compleja que garantiza una larga persistencia.

Perfecto con platos importantes a base de carne o de caza, especialmente asados o estofados estructurados.