Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna Il Corno 2018 Castello di Radda

Le Chianti Classico Gran Selezione Vigna Il Corno du Castello di Radda est élaboré à partir de raisins Sangiovese cultivés dans un seul vignoble à 400 mètres au-dessus du niveau de la mer dans la zone dite "Il Corno". Ce vin rouge représente l’expression la plus raffinée du terroir de Radda in Chianti. Le sol argileux-calcaire riche en squelette et le microclimat frais confèrent au vin élégance et longévité.

La vinification a lieu dans des cuves en acier inoxydable avec une macération pelliculaire d’environ quatre semaines. Suivie de la fermentation malolactique en tonneaux neufs, où le vin repose sur les lies fines pendant environ cinq mois, avant de continuer son vieillissement dans le même bois pendant vingt mois supplémentaires. L’affinage en bouteille se poursuit pendant au moins douze mois.

De couleur rubis brillant avec des reflets grenat, il offre au nez un bouquet intense et persistant avec des notes de fruits rouges et des nuances épicées et vanillées. En bouche, il apparaît frais, savoureux et bien équilibré, avec une texture tannique fine et complexe qui garantit une longue persistance.

Parfait avec des plats riches à base de viande ou de gibier, en particulier des rôtis ou des plats braisés structurés.