Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigna Il Corno 2018 Castello di Radda

De Chianti Classico Gran Selezione Vigna Il Corno van Castello di Radda is geproduceerd van Sangiovese-druiven die worden verbouwd in een enkele wijngaard op 400 meter boven zeeniveau in het gebied dat bekend staat als "Il Corno". Deze rode wijn vertegenwoordigt de meest verfijnde expressie van het gebied Radda in Chianti. De klei-kalksteenbodem die rijk is aan skelet en het koele microklimaat geven de wijn elegantie en levensduur.

De vinificatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten met een schilmaceratie van ongeveer vier weken. Gevolgd door malolactische gisting in nieuwe tonneaux, waar de wijn ongeveer vijf maanden op de fijne droesem rust, voordat hij verder rijpt in hetzelfde hout voor nog eens twintig maanden. De rijping in de fles gaat door voor minimaal twaalf maanden.

Met een heldere robijnrode kleur met granaatreflecties, biedt het in de neus een intens en aanhoudend boeket met tonen van rode bessen en kruidige en vanille-achtige nuances. In de mond is het fris, smaakvol en goed uitgebalanceerd, met een fijne en complexe tanninestructuur die zorgt voor een lange persistentie.

Perfect bij stevige vlees- of wildgerechten, vooral gestructureerde braadstukken of gestoofde gerechten.