Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto San Marcellino 2019 Rocca di Montegrossi

Der Chianti Classico Gran Selezione Vigneto San Marcellino ist ein Rotwein, der von Rocca di Montegrossi in Gaiole in Chianti, im Herzen des Chianti Classico, hergestellt wird. Er wird überwiegend aus Sangiovese mit einem kleinen Anteil Pugnitello erzeugt. Die Trauben stammen aus Weinbergen, die nach den Prinzipien des zertifizierten biologischen Anbaus bewirtschaftet werden, und der Wein verkörpert eine authentische, charakteristische Ausdrucksform des Gebiets, indem er Tradition und önologische Präzision vereint.

Die Vinifikation erfolgt durch getrennte Gärung der Trauben bei kontrollierter Temperatur, begleitet von Maischestandzeiten, um eine ausgewogene Extraktion von Farbe, Struktur und aromatischen Bestandteilen zu fördern. Der Wein reift zunächst in großen Eichenfässern, setzt die Verfeinerung in französischen Barriques und Tonneaux mit mittlerem Toast fort und vollendet seine Entwicklung in Betontanks und anschließend in Flaschen im Weingutskeller.

Im Glas zeigt er sich in einem intensiven, leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich komplexe Aromen von Kirsche, Waldbeeren und feinen floralen Noten, bereichert durch würzige, balsamische Nuancen und zarte Röstaromen. Am Gaumen ist er strukturiert und elegant, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen, lebhafter Frische und einem langen, salzigen und harmonischen Abgang.

Er passt hervorragend zu gebratenem rotem Fleisch, traditionellen toskanischen Gerichten, Wild und gereiftem Käse und hebt deren Tiefe und aromatische Intensität hervor.