Chianti Classico DOCG Gran Selezione Vigneto San Marcellino 2019 Rocca di Montegrossi

Le Chianti Classico Gran Selezione Vigneto San Marcellino est un vin rouge produit par Rocca di Montegrossi à Gaiole in Chianti, au cœur du Chianti Classico, élaboré principalement à partir de Sangiovese, avec un petit pourcentage de Pugnitello ; issu de vignobles cultivés selon les principes de l’agriculture biologique certifiée, il incarne une expression authentique et identitaire du terroir, alliant tradition et précision œnologique.

La vinification s’effectue séparément pour chaque cépage, à température contrôlée, accompagnée de macérations sur les peaux pour favoriser une extraction équilibrée de la couleur, de la structure et des composants aromatiques : le vin mûrit d’abord dans de grandes cuves en chêne, puis poursuit son élevage en barriques et tonneaux de chêne français à chauffe moyenne, et achève son évolution en cuves ciment, puis en bouteille dans les caves du domaine.

Dans le verre, il présente une couleur rouge rubis intense et brillante ; au nez, il déploie des arômes complexes de cerise, de petits fruits rouges et de légères notes florales, enrichies de nuances épicées, balsamiques et de délicates touches grillées ; en bouche, il est structuré et élégant, avec des tanins fins et bien intégrés, une fraîcheur vive et une finale longue, sapide et harmonieuse.

Il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges rôties, les plats traditionnels toscans, le gibier et les fromages affinés, tout en mettant en valeur leur profondeur et intensité aromatique.