Chianti Classico DOCG Lodolaio Riserva 2012 Castelvecchi

Der Chianti Classico Riserva Lodolaio di Castelvecchi wurde in Weinbergen auf den höchsten Hügeln von Radda im Chianti geboren.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die nur von Hand geerntet werden. Der Most fermentiert 40 Tage lang mit Mazeration auf der Haut. Anschließend reift der Wein zunächst 6 Monate in Stahl, durchläuft weitere 18 Monate in Eichenfässern und beendet schließlich die Verfeinerung in der Flasche.

Das Lodolaio di Castelvecchi zeichnet sich durch eine kräftige rubinrote Farbe mit hellen Granatfarben aus. Die Nase öffnet sich mit fruchtigen Noten von roten Beeren, angereichert mit zarten und raffinierten würzigen Noten. Am Gaumen ist es intensiv, mit ausgezeichneter Struktur, elegant tanninhaltig, mit einer großen Balance.

Ideal zu geschmortem oder gegrilltem rotem Fleisch, passt es hervorragend zum Wild.