Chianti Classico DOCG 2023 Rocca di Montegrossi

Der Chianti Classico von Rocca di Montegrossi entsteht in Gaiole in Chianti, im historischen Kern des Chianti Classico, aus einer Cuvée mit vorwiegendem Sangiovese-Anteil und kleinen Anteilen von Canaiolo und Colorino, die nach den Grundsätzen des zertifizierten ökologischen Landbaus angebaut werden; er stellt einen authentischen Ausdruck des Terroirs dar und vereint Typizität, Eleganz und stilistische Kohärenz.

Die Vinifikation erfolgt durch temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank, um die aromatische Integrität und Ausdruckskraft zu bewahren; es folgt der Ausbau in emaillierten Zementtanks und großen Fässern aus französischer Eiche, ein Prozess, der dem Wein Struktur und Ausgewogenheit verleiht und gleichzeitig die fruchtige und gebietstypische Komponente lebendig erhält.

Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot; in der Nase entfaltet er Aromen von frischen Kirschen, Waldbeeren und feinen floralen Noten, ergänzt durch würzige Nuancen und zarte balsamische Anklänge; am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und lebendig, mit gut definierten Tanninen, angenehmer Frische und einem anhaltenden, herzhaften Abgang.

Er passt hervorragend zu Pastagerichten mit Fleischsoße, Braten, gegrilltem Fleisch und mittelgereiftem Käse und hebt deren Aromen ausgewogen und elegant hervor.