Chianti Classico DOCG 2023 Rocca di Montegrossi

De Chianti Classico van Rocca di Montegrossi wordt geproduceerd in Gaiole in Chianti, het historische hart van de Chianti Classico, uit een blend met een overwegend aandeel Sangiovese en kleine percentages Canaiolo en Colorino, geteeld volgens de principes van gecertificeerde biologische landbouw; het is een authentieke uitdrukking van het terroir, waarin typiciteit, elegantie en stilistische consistentie samenkomen.

De vinificatie vindt plaats met temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrij staal om de aromatische integriteit en expressieve precisie te behouden; gevolgd door rijping in met glas beklede cementtanks en grote vaten van Frans eikenhout — een traject waardoor de wijn structuur en evenwicht ontwikkelt en de fruitige en regionale tonen tot hun recht komen.

Het glas toont een heldere robijnrode kleur; in de neus aroma's van verse kersen, bosvruchten en subtiele florale tonen, begeleid door kruidige accenten en verfijnde balsamico-indrukken; de smaak is harmonieus en levendig, met duidelijk aanwezige tannines, aangename frisheid en een aanhoudende, hartige finale.

Perfect te combineren met pastagerechten met vleessaus, gebraad, gegrild vlees en halfgerijpte kazen, waarbij de smaken op evenwichtige en elegante wijze worden versterkt.