Chianti Classico DOCG 2023 Rocca di Montegrossi

El Chianti Classico de Rocca di Montegrossi nace en Gaiole in Chianti, en el corazón histórico del Chianti Classico, a partir de un coupage con predominio de Sangiovese y pequeñas proporciones de Canaiolo y Colorino, cultivadas según los principios de la agricultura ecológica certificada; representa una expresión auténtica del territorio, capaz de combinar tipicidad, elegancia y coherencia estilística.

La vinificación se realiza mediante fermentación a temperatura controlada en acero, para preservar la integridad aromática y la precisión expresiva; le sigue una crianza en depósitos de cemento vitrificado y grandes toneles de roble francés, un recorrido que permite al vino desarrollar estructura y equilibrio manteniendo viva la fruta y la expresión territorial.

A la vista presenta un color rojo rubí brillante; en nariz expresa aromas de cereza fresca, frutos del bosque y ligeras notas florales, acompañados de matices especiados y delicados recuerdos balsámicos; en boca es armonioso y dinámico, con taninos bien definidos, agradable frescura y un final persistente y sabroso.

Marida perfectamente con primeros platos de salsas de carne, asados, carnes a la parrilla y quesos de media curación, realzando sus sabores con equilibrio y elegancia.