Chianti Classico DOCG Riserva Villa Antinori 2023 Marchesi Antinori

Welche Art Wein ist es

Chianti Classico Villa Antinori Riserva von Antinori ist ein Rotwein, der hauptsächlich aus Sangiovese- und Cabernet-Trauben hergestellt wird. Die Vinifikation umfasst eine alkoholische Gärung, gefolgt von einer Maischegärung, bevor der biologische Säureabbau abgeschlossen wird und der Wein in Holzfässern reift. Der Stil ist ausgewogen und strukturiert, geprägt von einer angenehmen Säure, weichen Tanninen und einem aromatischen Profil mit Noten von roten Früchten und feinen Gewürzen.

Herkunft

Dieser Wein stammt aus dem Gebiet des Chianti Classico, einer Region, die eng mit der Geschichte der Familie Antinori verbunden ist. Das Etikett Villa Antinori Riserva verkörpert die Identität dieser Gegend, die für die Herstellung von Rotweinen mit ausgeprägtem Profil geschätzt wird. Die pedoklimatischen Eigenschaften der Region fördern eine gleichmäßige Reifung der Trauben und verleihen ihnen die Struktur, die für eine Holzreifung notwendig ist und die Komplexität der Sorte Riserva unterstützt.

Herstellung

Die Trauben werden zwischen Ende September und Anfang Oktober von Hand geerntet, entrappt und sanft gepresst. Der Prozess setzt sich mit einer schnellen alkoholischen Gärung und einer etwa zwölf Tage dauernden Maischegärung fort, um Farbe und phenolische Komponenten zu extrahieren. Nach dem biologischen Säureabbau wird die endgültige Assemblage zusammengestellt, die in Eichenfässern und Barriques der ersten und zweiten Belegung reift, bevor der Wein abgefüllt wird.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt er eine intensive, dichte rubinrote Farbe. Das aromatische Profil eröffnet sich mit klaren Noten von reifen roten Früchten, mit deutlich erkennbaren Noten von Johannisbeere, Himbeere und Kirsche, abgerundet durch feine Nuancen von Zimt und kandierten Früchten. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch und rund, balanciert von einer frischen Säure, die für einen angenehm fließenden und nachhaltigen Trinkgenuss sorgt. Die weichen Tannine begleiten zum anhaltenden, klaren und geschmacklich konsequenten Abgang.

Speiseempfehlungen

Seine Tanninstruktur und die gut eingebundene Säure machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl zu rotem Fleisch und geschmackvollen Pilzgerichten. Ebenso harmoniert er wunderbar mit einer Auswahl an gereiften Käsesorten, da seine Persistenz jeden Bissen unterstützt. Am Tisch ergänzt er Fleischgerichte der italienischen Küche und hebt insbesondere klassische Gerichte wie Bistecca alla Fiorentina hervor, bei denen das fruchtige Profil des Weines die Intensität der Speise gekonnt ausbalanciert.

Servierempfehlung

Dieser Rotwein ist die richtige Wahl, um Mahlzeiten mit kräftigen Zutaten zu begleiten, da er einen strukturierten und ausgewogenen Genuss bietet. Die sorgfältige Verarbeitung und Reifung in den Fässern schenken ihm Vielseitigkeit sowohl für den sofortigen Genuss als auch für eine zusätzliche Lagerung im Keller, damit die aromatischen Nuancen harmonisch verschmelzen. Eine ausgezeichnete Wahl, um gesellige Anlässe stilvoll zu begleiten oder kräftige Gerichte zu vollenden.