Chianti Classico DOCG Riserva Villa Antinori 2023 Marchesi Antinori

Qué tipo de vino es

Chianti Classico Villa Antinori Riserva de Antinori es un vino tinto elaborado principalmente con uvas Sangiovese y Cabernet. Su vinificación prevé una fermentación alcohólica seguida de una maceración con los hollejos, para después completar la fermentación maloláctica antes de la crianza en madera. El estilo es equilibrado y estructurado, caracterizado por una acidez agradable, taninos suaves y un perfil aromático con notas de fruta roja y matices especiados ligeros.

Origen

Este vino procede de la zona de Chianti Classico, un territorio profundamente vinculado a la historia de la familia Antinori. La etiqueta Villa Antinori Riserva representa la identidad de esta región, apreciada por la elaboración de tintos con un perfil bien definido. Las características de suelo y clima favorecen una maduración constante de las uvas y dotan de la estructura necesaria para soportar el periodo de crianza en madera, lo que realza la complejidad de la tipología Riserva.

Cómo se elabora

Las uvas se cosechan manualmente entre finales de septiembre y principios de octubre, seguidas del despalillado y de un suave prensado. El proceso continúa con una fermentación alcohólica rápida y una maceración de aproximadamente doce días, útil para extraer color y componentes fenólicos. Una vez completada la fermentación maloláctica, se elabora el coupage definitivo, que envejece en toneles de roble y en barriques de primer y segundo uso, finalizando así su recorrido antes del embotellado.

Notas de cata

En la copa muestra un color rojo rubí intenso y compacto. El perfil aromático se abre con matices claros de frutas rojas maduras, en los que destacan notas de grosella, frambuesa y cereza, realzadas por ligeros toques de canela y fruta confitada. La degustación resulta armónica y redonda, equilibrada por una acidez fresca que hace el trago fluido y constante. Los taninos suaves guían el sorbo hacia un final persistente, limpio y de marcada coherencia gustativa.

Maridaje

Su estructura tánica y la acidez equilibrada lo hacen perfecto para platos de carne roja y recetas sabrosas con setas. También acompaña con éxito una selección de quesos curados, ya que su persistencia realza cada bocado. En la mesa, resalta las preparaciones de carne de la cocina italiana y se expresa especialmente con platos emblemáticos como la bistecca alla fiorentina, donde el perfil afrutado del vino equilibra a la perfección la intensidad de la receta.

Cuándo servirlo

Este vino tinto es la elección indicada para acompañar almuerzos y cenas compuestos de ingredientes con sabores intensos, ya que ofrece un trago estructurado y equilibrado. La esmerada elaboración y la crianza en barricas le confieren una versatilidad que permite el consumo inmediato, así como una ulterior evolución en bodega para integrar sus matices aromáticos. Es una excelente opción para realzar ocasiones festivas auténticas o para acompañar platos contundentes.