Chianti Classico Gran Selezione DOCG Santa Caterina 2015 Castello di Albola

Der Chianti Classico Gran Selezione von Castello di Albola wurde in Weinbergen in der Gemeinde Radda im Chianti in der Provinz Siena geboren.

Es wird ausschließlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, die vollständig von Hand geerntet und ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt unter mazerierter Mazeration in Kontakt mit der Haut für 3 Wochen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 14 Monate, die Hälfte in Barrique und die andere Hälfte in großen Eichenfässern und weitere 18 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Der Chianti Classico Gran Selezione von Castello di Albola hat eine rubinrote Farbe mit Granatreflexionen. Die Nase öffnet sich mit einem eleganten und intensiven Bouquet mit blumigen Noten von Lilie, einem Hauch von Pfeffer, Zimt und Tabak. Am Gaumen ist es fest und voluminös, süßlich tanninhaltig, mit einem angenehm langen und anhaltenden Abgang.

Dieser Rotwein passt perfekt zu Braten und ist ideal in Kombination mit Wild und reifem Käse.