Chianti Classico Gran Selezione DOCG Santa Caterina 2015 Castello di Albola

De Chianti Classico Gran Selezione van Castello di Albola werd geboren in wijngaarden in de gemeente Radda in Chianti, in de provincie Siena.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Sangiovese-druiven, geoogst en volledig met de hand geselecteerd. De fermentatie vindt plaats, met maceratie gedurende 3 weken in contact met de huid, in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Na malolactische gisting rijpt de wijn 14 maanden, de helft in barrique en de andere helft in grote eikenhouten vaten, en nog 18 maanden op fles voordat hij op de markt wordt gebracht.

De Chianti Classico Gran Selezione van Castello di Albola heeft een robijnrode kleur met granaatreflecties. De neus opent met een elegant en intens boeket, met bloemige noten van lelie, hints van peper, kaneel en tabak. In de mond is het stevig en volumineus, zoet tannine, met een aangenaam lange en aanhoudende afdronk.

Perfect bij gebraad, deze rode wijn is ideaal in combinatie met wild en belegen kazen.