Chianti Colli Fiorentini DOCG Fattoria di Bagnolo Riserva 2011 Marchesi Bartolini Baldelli

Der Chianti Colli Fiorentini stammt aus den Weinbergen der Fattoria di Bagnolo, dem historischen Eigentum der Marquises Bartolini Baldelli in der Region Impruneta in der Provinz Florenz.

Es wird hauptsächlich aus Sangiovese- und Colorino-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Oktobertagen von Hand geerntet und sortiert werden. Die Trauben werden in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 27-28 ° fermentiert. Die Mazeration auf den Schalen dauert 15 Tage. Während dieser Zeit wird umgepumpt und entaltert. Der Wein wird dann 12 Monate in mittelgerösteten Allier Barriques und Tonneaux gereift, gefolgt von 3 Monaten in Stahl und Fass. Nach der Abfüllung durch den Winzer direkt am Ursprung ruht der Wein weitere 12 Monate in klimatisierten Räumen.

Dieser Chianti Colli Fiorentini hat eine intensive rubinrote Farbe mit leichten Granatreflexionen. Der Duft ist voll, komplex, mit einem Hauch von Kirschmarmelade, Tabaknoten und Nuancen von Minzschokolade, Kiefer und Leder. Am Gaumen ist es saftig, weich und elegant, mit starken, aber ausgewogenen Tanninen. Insgesamt ist es ein Wein mit einem eleganten Körper und einem anhaltenden Abgang.

Perfekt in Kombination mit Braten mit sautiertem Gemüse, ideal zu gegrilltem und gegrilltem rotem Fleisch.