Chianti Colli Fiorentini DOCG Fattoria di Bagnolo Riserva 2011 Marchesi Bartolini Baldelli

De Chianti Colli Fiorentini komt uit de wijngaarden van de Fattoria di Bagnolo, historisch eigendom van de markiezen Bartolini Baldelli, gelegen in het Impruneta-gebied, in de provincie Florence.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Sangiovese en Colorino druiven, met de hand geoogst met sortering van de trossen gedurende de eerste tien dagen van oktober. De druiven ondergaan een fermentatieproces in staal bij een gecontroleerde temperatuur van 27-28 °, de maceratie op de schil duurt 15 dagen, waarbij overpompen en veroudering plaatsvinden. De wijn wordt vervolgens 12 maanden gerijpt in medium gebrande Allier barriques en tonneaux, gevolgd door 3 maanden in staal en vat. Na de botteling die direct bij de oorsprong door de wijnboer plaatsvindt, blijft de wijn nog 12 maanden rusten in kamers met airconditioning.

Deze Chianti Colli Fiorentini heeft een intense robijnrode kleur, met lichte granaatreflecties. De geur is vol, complex, met hints van kersenjam, tabaknoten en nuances van muntchocolade, dennen en leer. In de mond is het sappig, zacht en elegant, met sterke maar uitgebalanceerde tannines. Over het algemeen is het een wijn met een elegante body en een aanhoudende afdronk.

Perfect in combinatie met gebraad met gebakken groenten, ideaal bij gegrild en gegrild rood vlees.