Chianti Colli Fiorentini DOCG Foss' A Spina 2012 Tenuta Il Corno

Der Chianti Colli Fiorentini Foss 'Eine Spina von Tenuta Il Corno wurde in Weinbergen im Herzen des Val di Pesa im Keller geboren, der im 12. Jahrhundert von einer alten florentinischen Familie aus Pistoia, dem Del Corno, erbaut wurde.

Es wird zu 85% aus Sangiovese-Trauben, zu 10% aus Colorino-Trauben und zu 5% aus Canaiolo-Trauben hergestellt und in der ersten Oktoberhälfte geerntet. Die Fermentation erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 28-30 ° C für 15-18 Tage. Anschließend reift der Wein in Betontanks, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem frischen und weinigen Bouquet mit einem Hauch von roten Früchten, angereichert mit angenehm würzigen Noten. Am Gaumen ist es weich, angenehm trocken, mit einem ausgeglichenen, tanninhaltigen und eleganten Körper.

Perfekt zu Gerichten mit Fleischsauce, ideal in Kombination mit rotem Fleisch und gereiftem Käse.