Chianti Colli Fiorentini DOCG Foss' A Spina 2012 Tenuta Il Corno

De Chianti Colli Fiorentini Foss 'A Spina of Tenuta Il Corno werd geboren in wijngaarden in het hart van de Val di Pesa, in de kelder gebouwd in de XII eeuw door een oude Florentijnse familie, van Pistoia-oorsprong, de Del Corno.

Het wordt voor 85% geproduceerd met Sangiovese-druiven, 10% met Colorino-druiven en 5% met Canaiolo-druiven, geoogst in de eerste helft van oktober. De gisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 28-30 ° C gedurende 15-18 dagen. Vervolgens rijpt de wijn in betonnen tanks voordat hij wordt gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een intense robijnrode kleur, met paarse reflecties. De neus opent met een fris en wijnachtig boeket, met hints van rood fruit, verrijkt met aangename kruidige tonen. In de mond is het zacht, aangenaam droog, met een evenwichtige, tannine en elegante body.

Perfect bij gerechten op basis van vleessaus, ideaal in combinatie met rood vlees en oude kazen.