Chianti Colli Senesi DOCG Caspagnolo 2018 Poggio Salvi

Der Chianti Colli Senesi Caspagnolo ist ein Wein, der aus den Weinbergen der Villa Poggio Salvi in Monteriggioni in der Provinz Siena zum Leben erweckt wird.

Sangiovese 90% und Merlot für die restlichen 10% gären 10-12 Tage in Stahltanks bei einer Temperatur zwischen 28 und 30 ° C. Es reift noch kurze Zeit in Stahl und weitere 3-4 Monate in der Flasche.

Rubinrot mit einer schönen Helligkeit. Das Geruchsprofil besteht aus Hinweisen, die an Johannisbeeren und Violett erinnern. Der Schluck zeichnet sich durch einen warmen und ausgewogenen Geschmack aus, mit einer Leichtigkeit des Trinkens, die durch die Weichheit der Tannine unterstützt wird.

Die am besten geeigneten Kombinationen finden sich in aufwändigen und wichtigen ersten Gängen oder in geröstetem weißem Fleisch.