Chianti DOCG 2024 Ruffino

Was für ein Weintyp ist das?

Der Chianti von Ruffino ist ein Rotwein aus Sangiovese, mit Cabernet Sauvignon und Merlot, aus Trauben aus dem Chianti-Gebiet in der Toskana. Die Vinifizierung erfolgt im Stahltank mit Mazeration, gefolgt von einem Ausbau in Stahl, Zement und Flasche. Das Ergebnis ist ein klarer und ausgewogener Stil, der auf Frische, Frucht und gemäßigtem Tannin basiert und Vielseitigkeit am Tisch bieten soll.

Herkunft

Die Trauben stammen von Ruffino-Weinbergen im Chianti-Gebiet in der Toskana, gelegen auf Hügeln mit einer durchschnittlichen Höhe von 250 Metern. Die Galestro-Böden prägen das pedoklimatische Umfeld, in dem die Trauben reifen, und sorgen für einen Ausdruck, der Frische und eine klare Fruchtwahrnehmung in den Mittelpunkt stellt.

Herstellung

Nach der Ernte gären die Trauben 10 Tage lang im Stahltank, mit Mazeration auf den Schalen und Umwälzungen, die eine kontrollierte Extraktion ermöglichen. Danach reift der Wein einige Monate in Stahl und Zement, eine Wahl, die das fruchtige Profil bewahrt, ohne Holzeinsatz. Vor dem Verkauf ruht der Wein 3 Monate in der Flasche, um das Gesamterscheinungsbild zu harmonisieren.

Verkostungsnotizen

Im Glas präsentiert er sich in rubinroter Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase ist von mittlerer Intensität, mit Noten von Veilchen und Kirsche. Am Gaumen kompakt und fruchtig, unterstützt von ausgeprägter Frische; die moderaten Tannine begleiten einen mittellangen Abgang und sorgen für einen ausgewogenen und angenehmen Schluck.

Speiseempfehlung

Am Tisch harmoniert er auf natürliche Weise mit rotem Fleisch, dessen Saftigkeit durch Frische und moderates Tannin unterstützt wird. Er passt gut zu Nudelgerichten mit Ragout und herzhaften Vorspeisen mit gereiftem Käse und frischer Wurst, wobei Frucht und kompakte Struktur besonders zur Geltung kommen.

Servierempfehlung

Geeignet für den Alltag und komplette Mahlzeiten, wenn Sie einen frischen und fruchtigen Rotwein mit einer präsenten, aber ausgewogenen Struktur wünschen. Der Ausbau in Stahl und Zement, gefolgt von einer Ruhephase in der Flasche, macht ihn zum Verkaufszeitpunkt trinkfertig. Am besten entfaltet er sich bei Mittag- oder Abendessen mit Ragout, rotem Fleisch sowie zu Aufschnitt und Käse, begleitet er das gesamte Mahl, ohne zu beschweren.