Chianti DOCG 2024 Ruffino

Wat voor soort wijn is dit

De Chianti Biologico van Ruffino is een rode wijn gemaakt van Sangiovese, met Cabernet Sauvignon en Merlot, afkomstig uit het Chianti-gebied in Toscane. De vinificatie vindt plaats in roestvrijstaal met schilinweking, gevolgd door rijping in staal, cement en fles. Dit zorgt voor een heldere, uitgebalanceerde stijl met de nadruk op frisheid, fruit en gematigde tannines, bedoeld om veelzijdigheid aan tafel te bieden.

Herkomst

De druiven komen uit de wijngaarden van Ruffino in het Chianti-gebied in Toscane, gelegen op heuvels met een gemiddelde hoogte van 250 meter. Galestro bodems kenmerken het pedoklimaat waar de druiven rijpen en dragen bij aan een uitdrukking die draait om frisheid en een zuivere fruitweergave.

Hoe wordt hij geproduceerd

Na de oogst fermenteren de druiven 10 dagen in staal, met schilinweking en overhevelingen voor gecontroleerde extractie. Daarna volgt enkele maanden rijping in staal en cement, een keuze waarmee het fruitige karakter behouden blijft zonder houtinvloed. Voor de verkoop rust de wijn 3 maanden op fles om het profiel te harmoniseren.

Smaaknotities

In het glas toont hij een robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus een gemiddelde intensiteit, met tonen van viooltjes en kers. In de mond compact en fruitig, gedragen door duidelijke frisheid; de tannines zijn gematigd en begeleiden een medium-lange, evenwichtige en soepele afdronk.

Wijn & spijs combinatie

Aan tafel combineert hij moeiteloos met rood vlees, waarbij frisheid en gematigde tannines het sappige karakter ondersteunen. Hij past bij pasta met ragù en bij smaakvolle voorgerechten met gerijpte kaas en verse vleeswaren, waarbij het fruitige en de compacte structuur worden benadrukt.

Wanneer serveren

Geschikt voor dagelijkse gelegenheden en volledige maaltijden, wanneer u op zoek bent naar een frisse en fruitige rode wijn met een aanwezige maar evenwichtige structuur. De rijping op staal en cement, gevolgd door flesrust, maakt hem direct na verkoop heerlijk drinkbaar. Komt het beste tot zijn recht bij lunch en diner met ragù, rood vlees en proeverijen van vleeswaren en kaas, en begeleidt het hele maal zonder te verzwaren.