Chianti DOCG 2024 Ruffino

Vilken typ av vin är det?

Chianti från Ruffino är ett rött vin framställt av Sangiovese, med Cabernet Sauvignon och Merlot, från druvor som kommer från Chianti-området i Toscana. Vinifieringen sker i ståltank med maceration och följs av lagring i en kombination av stål, cement och flaska, vilket ger en ren och balanserad stil med friskhet, frukt och måttliga tanniner – en mångsidighet som passar vid matbordet.

Ursprung

Druvorna kommer från Ruffinos vingårdar i Chianti-regionen i Toscana, belägna på kullar på en genomsnittlig höjd av 250 meter. Galestro-jordarna sätter sin prägel på terroiren där druvorna mognar, vilket bidrar till ett uttryck med fokus på fräschör och tydliga fruktnyanser.

Hur det produceras

Efter skörd jäser druvorna 10 dagar på stål, med skalextraktion och överpumpningar för att säkerställa kontrollerad extraktion. Vinet lagras därefter några månader på stål och cement, ett val som bevarar den fruktiga profilen utan ekfatslagring. Innan försäljning ligger vinet 3 månader på flaska för att harmonisera helhetsintrycket.

Smaknoter

I glaset är vinet rubinrött med violetta nyanser. Doften har medelintensitet, med inslag av viol och körsbär. Smaken är kompakt och fruktig, med tydlig fräschör, och de måttliga tanninerna bidrar till en balanserad och mjuk avslutning med medellång längd.

Matchningar

Vid bordet passar vinet naturligt till rött kött, där fräschör och måttliga tanniner lyfter fram saftigheten. Det är också utmärkt till pastarätter med köttfärssås samt smakrika förrätter med lagrade ostar och färska charkuterier, där vinets frukt och fasta struktur får ta plats.

När serveras det?

Vinet passar till vardags och kompletta måltider när man önskar ett friskt och fruktigt rödvin med behaglig men balanserad struktur. Lagringen på stål och cement, följt av vila på flaska, gör det redo och njutbart vid lanseringen. Det kommer till sin rätt vid lunch eller middag med köttfärssås, rött kött och smakprov på charkuterier och ostar, och kan följa hela måltiden utan att bli tungt.