Chianti DOCG Riserva Vitruviano 2019 Cantine Leonardo da Vinci

Der Chianti Riserva Vitruviano von Cantine da Vinci gehört zur Vitruviano-Kollektion und wird auf den sanften toskanischen Hügeln von Vinci und den Nachbarstädten in der Provinz Florenz geboren.

Der Wein ist eine Mischung aus Trauben, obwohl Sangiovese die dominierende Traube ist. Die Trauben werden in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur (28-29 ° C) vinifiziert, wo die Mazeration etwa 12-14 Tage dauert. Während der Weinbereitung werden zahlreiche Umpumpvorgänge durchgeführt, um Farbe und Aromen optimal zu extrahieren. Die Verfeinerung erfolgt in französischen Eichenfässern von 225 und 500 L. für 10 Monate.

Im Glas ist der Wein purpurrot. Die Nase hat fruchtige Noten von Kirsche und Johannisbeere, mit würzigen Noten, insbesondere Vanille und Zimt. Der Geschmack ist warm und strukturiert, mit seidigen Tanninen und ausgewogener Säure. Langer Abgang.

Chianti Riserva Vitruviano passt gut zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch und Wild, sowohl geschmort als auch gebraten, aber auch zu gereiftem Käse.