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Beschreibung
Der Chianti Riserva von Cantine da Vinci stammt von den sanften toskanischen Hügeln von Vinci und den umliegenden Dörfern, die in der Provinz Florenz liegen. Der Wein ist eine Mischung aus Trauben, wobei Sangiovese die dominierende Sorte ist.
Die Trauben werden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks (28-29°C) vinifiziert, wo die Mazeration etwa 12-14 Tage dauert. Während der Vinifikation werden zahlreiche Remontagen durchgeführt, um die Farb- und Aromaextraktion zu optimieren. Der Wein reift 10 Monate in französischen Eichenfässern von 225 und 500 L.
Im Glas zeigt er eine tief violette Farbe. In der Nase präsentiert er fruchtige Noten von Kirsche und Johannisbeere mit würzigen Andeutungen, insbesondere Vanille und Zimt. Der Geschmack ist warm und strukturiert, mit seidigen Tanninen und ausgewogener Säure. Langer Abgang.
Er passt gut zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch und Wild, sowohl geschmort als auch gebraten, aber auch zu gereiftem Käse.
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15 Produkte von Cantine Leonardo da Vinci
Romagna DOC Sangiovese Appassimento Uve Portate a Cesena 2022 Cantine Leonardo da Vinci
Toscana IGT Rosso San Zio 2022 Cantine Leonardo da Vinci
Toscana IGT Vermentino Streda 2024 Cantine Leonardo da Vinci
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