Cirò DOC Classico Superiore 2013 A' Vita

Der Cirò Rosso Classico Superiore der Firma A 'Vita stammt aus biologisch bewirtschafteten Weinbergen in der historischen Gegend von Cirò mit Blick auf die Ufer des Ionischen Meeres.

Es wird vollständig aus Gaglioppo-Trauben hergestellt, die Ende September geerntet wurden. Nach einer 5-tägigen Mazeration auf der Haut beginnt die Fermentation spontan in Stahlfässern. Anschließend reift der Wein 18 Monate in denselben Behältern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es nimmt eine rubinrote Farbe im Glas an. In der Nase hat es zarte Aromen von roten Früchten, darunter Erdbeeren und Kirschen, gefolgt von pflanzlichen und würzigen Noten. Am Gaumen ist es sanft, aber gleichzeitig ein Wein von Charakter, fruchtig und gut strukturiert.

Hervorragend in der Gesellschaft von rotem Fleisch im Allgemeinen, gibt es das Beste von sich gepaart mit Lammfleisch.