Cirò DOC Classico Superiore 2013 A' Vita

Le Cirò Rosso Classico Superiore de la société A 'Vita provient de vignobles à gestion biologique situés dans le quartier historique de Cirò, qui surplombent les rives de la mer Ionienne.

Il est entièrement élaboré à partir de raisins Gaglioppo, récoltés fin septembre. Après une macération de 5 jours sur les peaux, la fermentation commence spontanément dans des cuves en acier. Par la suite, le vin vieillit dans les mêmes conteneurs pendant 18 mois avant d'être mis en bouteille.

Il prend une couleur rouge rubis dans le verre. Au nez, il présente des arômes délicats de fruits rouges, parmi lesquels se détachent la fraise et la cerise, suivis de notes végétales et épicées. En bouche, il est doux mais en même temps un vin de caractère, fruité et bien structuré.

Superbe en compagnie des viandes rouges en général, il donne le meilleur de lui-même accompagné de l'agneau.