Cirò DOC Classico Superiore 2013 A' Vita

Cirò Rosso Classico Superiore från A 'Vita-företaget kommer från organiskt förvaltade vingårdar belägna i det historiska området Cirò, med utsikt över Joniska havet.

Den är gjord helt av Gaglioppo druvor som skördas i slutet av september. Efter en 5-dagars maceration på skinnen börjar jäsningen spontant i stålfat. Därefter åldras vinet i samma behållare i 18 månader innan det tappas på flaska.

Den antar en rubinröd färg i glaset. På näsan har den delikata aromer av röda frukter, bland vilka jordgubbar och körsbär sticker ut, följt av vegetariska och kryddig anteckningar. På gommen är det skonsamt men samtidigt ett vin med karaktär, fruktig och välstrukturerad.

Superb i sällskap med rött kött i allmänhet, det ger det bästa av sig själv parat med lamm.