Cirò DOC Classico Superiore 2013 A' Vita

De Cirò Rosso Classico Superiore van het bedrijf A 'Vita is afkomstig van biologisch beheerde wijngaarden in het historische gebied van Cirò, met uitzicht op de oevers van de Ionische Zee.

Het is volledig gemaakt van Gaglioppo-druiven, geoogst eind september. Na een maceratie van 5 dagen op de huid begint de fermentatie spontaan in stalen vaten. Vervolgens rijpt de wijn 18 maanden in dezelfde containers voordat hij wordt gebotteld.

Het neemt een robijnrode kleur aan in het glas. De neus heeft delicate aroma's van rood fruit, waaronder aardbeien en kersen, gevolgd door plantaardige en pittige tonen. In de mond is het zacht maar tegelijkertijd een karaktervolle wijn, fruitig en goed gestructureerd.

Fantastisch in het gezelschap van rood vlees in het algemeen, het geeft het beste van zichzelf in combinatie met lamsvlees.