Coastal Region WO The Dry Land Collection Joseph's Legacy 2021 Perdeberg

Joseph’s Legacy ist ein hochwertiger Rotwein der Linie "The Dry Land Collection" von Perdeberg, hergestellt in Südafrika mit Shiraz-, Grenache-, Mourvèdre- und Cinsault-Trauben aus Weinbergen, die unter natürlichen Wasserstressbedingungen kultiviert werden. Dieser Wein ist eine Hommage an Tradition und Ausdauer und spiegelt die einzigartige Qualität von Reben wider, die sich an magere Böden und ein trockenes Klima anpassen und intensive und konzentrierte Ausdrücke des Terroirs bieten.

Der Herstellungsprozess umfasst das manuelle Pflücken der Trauben bei perfekter phenolischer Reife. Nach einer Kaltmazeration zur Extraktion von Aromen und Farbe erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Der Wein reift dann in französischen Eichenfässern, um seine aromatische Komplexität zu verstärken und seine tanninhaltige Struktur zu verfeinern und dabei die Frische und Lebendigkeit des Blends beizubehalten.

Er zeigt sich in tiefem Rubinrot. Das aromatische Profil ist reich und komplex mit Noten von reifer Pflaume, schwarzer Kirsche, süßen Gewürzen und einem sanften Hauch von Vanille aus der Holzaltern. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, mit weichen und gut integrierten Tanninen, ausgewogener Säure und einem langen, samtigen Abgang, der einen angenehmen fruchtig-würzigen Nachhall hinterlässt.

Er passt hervorragend zu gegrilltem roten Fleisch, würzigem Wild und geschmorten Lammgerichten.