Fact sheet
Cognac AOC Le Sauvage Augier
Beschreibung
Augiers Cognac Le Sauvage stammt aus einer Mischung exzellenter Spirituosen aus Ugni Blanc-Trauben, die ausschließlich aus dem Cru of Cognac Petit Champagne stammen. Der Boden, der durch eine starke Präsenz von Kreide gekennzeichnet ist, trägt dazu bei, dem Destillat eine unvergleichliche Struktur und Ausgewogenheit zu verleihen. Es reift in neuen französischen Eichenfässern.
Die goldgelbe Farbe setzt ein kraftvolles und lebendiges Aroma in der Nase frei, das sich auf tropische Früchte bezieht. Am Gaumen zeigt sich ein bemerkenswert komplexer Körper mit Noten von kandierten Aprikosen und einem anhaltenden und leicht würzigen Abgang in Vanille-, Zimt- und Nelkentönen.
Hervorragend zu Apfel- und Honigdesserts, passt es sehr gut zu raffinierten und strukturierten Wildgerichten.