Cognac AOC Le Sauvage Augier

Le Cognac Le Sauvage d' Augier est issu d'un assemblage d'excellents spiritueux à base de raisins Ugni Blanc, provenant exclusivement du Cru de Cognac Petit Champagne. Le sol, caractérisé par une forte présence de craie, contribue à donner au distillat une structure et un équilibre incomparables. Il vieillit en barriques neuves de chêne français.

De couleur jaune doré, il dégage un arôme puissant et vibrant au nez qui fait référence aux fruits tropicaux. En bouche, il révèle un corps remarquablement complexe, avec des notes d'abricot confit et une finale persistante et légèrement épicée, sur des tons de vanille, de cannelle et de clou de girofle.

Excellent avec les desserts aux pommes et au miel, il se marie très bien avec des plats de gibier raffinés et structurés.