Colli Maceratesi DOC Ribona 2011 Fontezoppa

Ribona wurde in den Weinbergen der Firma Fontezoppa in der Konfession Colli Maceratsesi geboren. Ribona ist der andere Name, der zur Definition der einheimischen Maceratino-Rebsorte verwendet wird, die nur in der Provinz Macerata angebaut wird.

Dieser Wein wird in der Tat nur aus Maceratino-Trauben hergestellt, die von Hand ausgewählt und geerntet werden. Nach einer weißen Weinbereitung und Alterung in Stahl schließt das Produkt den Alterungsprozess in Glas etwa 12 Monate lang ab, bevor es auf den Markt gebracht wird.

Ribona di Fontezoppa hat eine sehr intensive strohgelbe Farbe. Die Nase zeigt eine gute organoleptische Komplexität mit sehr faszinierenden Texturen aus Anis, Zitrusschalen, Pfirsich und gelben Blüten, angereichert mit sehr zarten mineralischen Noten im Abgang. Im Mund zeigt es ein gutes Gleichgewicht und eine gute Struktur mit einer starken Säure, die ihm eine ausgezeichnete Langlebigkeit verleiht.

Probieren Sie es mit aufwändigen Fisch- und Weißfleischgerichten. Hervorragend geeignet für gut gereiften Käse mit weicher und harter Paste.