Colli Maceratesi DOC Ribona 2011 Fontezoppa

Ribona föddes i vinodlingarna i företaget Fontezoppa, beläget i Colli Maceratsesi-valören. Ribona är det andra namnet som används för att definiera den ursprungliga druvsorten Maceratino, som endast odlas i provinsen Macerata.

Detta vin produceras faktiskt med endast Maceratino-druvor, utvalda och skördade för hand. Efter en vit vinifiering och åldring i stål slutför produkten åldringsprocessen i glas i cirka 12 månader innan den släpps ut på marknaden.

Ribona di Fontezoppa har en mycket intensiv halmgul färg. Näsan visar en god organoleptisk komplexitet, med mycket fängslande texturer av anis, citrusskal, persika och gula blommor, berikade med mycket känsliga mineralnotter i finish. I munnen visar den stor balans och en bra struktur, med en stark surhet som ger den utmärkt livslängd.

Prova med detaljerade fisk- och vita kötträtter. Också utmärkt med välåldrade ostar, med mjuk och hård pasta.