Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2015 La Colombera

Colli Tortonesi Timorasso Derthona vom Weingut La Colombera wurde in Weinbergen in dem kleinen Dorf Vho in der Region Tortonese im Herzen des Piemont geboren.

Es wird ausschließlich mit Timorasso-Trauben hergestellt. Nach einem sanften Pressen und einem statischen Dekantieren des Mosts gären die Trauben bei einer kontrollierten Temperatur von 18 ° C. Anschließend reift der Wein etwa 9 Monate in Edelstahltanks auf der Edelhefe, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Es zeichnet sich durch eine intensive goldgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und komplexen Bouquet mit einem Hauch von Pfirsich, angereichert mit angenehmen Düften von Akazienblüten. Am Gaumen ist es trocken, warm und angenehm weich. Der Wein hat einen ausgeglichenen Körper mit einer robusten und anhaltenden Struktur.

Perfekt zu Aufschnitt, Wurstwaren und Käse, ideal in Kombination mit Fischgerichten, rohem Fisch und Schalentieren.