Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2015 La Colombera

Colli Tortonesi Timorasso Derthona de la cave La Colombera est né dans des vignobles situés dans le petit village de Vho, dans la région de Tortonese, au cœur du Piémont.

Il est produit exclusivement avec des raisins Timorasso. Après un pressurage doux et une décantation statique du moût, les raisins fermentent à une température contrôlée de 18 ° C. Par la suite, le vin vieillit dans des cuves en acier inoxydable sur lies nobles pendant environ 9 mois avant d'être mis en bouteille.

Il se caractérise par une couleur jaune doré intense. Le nez s'ouvre sur un bouquet intense et complexe, avec des notes de pêche, enrichi d'agréables senteurs de fleurs d'acacia. En bouche, il est sec, chaud et agréablement doux. Le vin a un corps équilibré, avec une structure robuste et persistante.

Parfait pour accompagner la charcuterie et les charcuteries et fromages, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson, du poisson cru et des crustacés.