Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona 2015 La Colombera

De Colli Tortonesi Timorasso Derthona van de La Colombera-wijnmakerij werd geboren in wijngaarden in het kleine dorpje Vho, in het Tortonese-gebied, in het hart van Piemonte.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met Timorasso-druiven. Na een zachte persing en een statische decantering van de most fermenteren de druiven bij een gecontroleerde temperatuur van 18 ° C. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 9 maanden in roestvrijstalen tanks op de nobele droesem voordat hij wordt gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een intense goudgele kleur. De neus opent met een intens en complex boeket, met hints van perzik, verrijkt met aangename geuren van acaciabloemen. In de mond is het droog, warm en aangenaam zacht. De wijn heeft een evenwichtige body, met een robuuste en aanhoudende structuur.

Perfect bij vleeswaren en vleeswaren en kazen, ideaal in combinatie met visgerechten, rauwe vis en schaaldieren.