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Scheda tecnica
Descrizione
Il Colli Tortonesi Timorasso Derthona della cantina La Colombera nasce in vigneti situati nel piccolo borgo di Vho, nella zona del Tortonese, nel cuore del Piemonte.
È prodotto esclusivamente con uve Timorasso. Dopo una pressatura soffice ed una decantazione statica del mosto, le uve fermentano alla temperatura controllata di 18°C. Successivamente il vino affina in vasche di acciaio inox sulle fecce nobili per circa 9 mesi prima di essere imbottigliato.
È caratterizzato da un colore giallo dorato intenso. Al naso si apre con un bouquet intenso e complesso, con sentori di pesca, arricchiti da piacevoli profumi di fiori di acacia. Al palato risulta secco, caldo e piacevolmente morbido. Il vino presenta un corpo equilibrato, con una struttura robusta e persistente.
Perfetto per accompagnare affettati e salumi e formaggi stagionati, è ideale in abbinamento a piatti a base di pesce, crudi di pesce e crostacei.
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