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Beschreibung
Colli Tortonesi Timorasso Il Montino wurde in Weinbergen in dem kleinen Dorf Vho in der Region Tortonese im Herzen des Piemont geboren.
Es wird ausschließlich mit Timorasso-Trauben hergestellt. Nach dem Destemming findet die Kryomazeration in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 2 ° C für 36-48 Stunden statt, wobei die Häute die während der Reifung angesammelten Mostaromen und Tannine ergeben. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur auf der Edelhefe.
Es zeichnet sich durch eine intensive goldgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und komplexen Bouquet mit eleganten Pfirsichnoten, angereichert mit angenehmen floralen Noten von Akazien- und Weißdornblüten. Am Gaumen ist es trocken, angenehm warm und weich. Der Wein hat einen ausgeglichenen und anhaltenden Körper.
Perfekt zu rotem Fleisch und Gemüse, ideal in Kombination mit Aufschnitt, frischem und gereiftem Käse.
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