Colli Tortonesi DOC Timorasso Il Montino 2015 La Colombera

Colli Tortonesi Timorasso Il Montino wurde in Weinbergen in dem kleinen Dorf Vho in der Region Tortonese im Piemont geboren.

Es wird ausschließlich aus Timorasso-Trauben hergestellt, die sorgfältig gepflückt und von Hand ausgewählt werden. Nach dem Destemming findet die Kryomazeration in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 2 ° C für 36-48 Stunden statt, wobei die Häute die während der Reifung angesammelten Mostaromen und Tannine ergeben. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur auf der Edelhefe.

Es zeichnet sich durch eine intensive goldgelbe Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und komplexen Bouquet mit eleganten Pfirsichnoten, angereichert mit angenehmen Noten von Akazien und Weißdornblüten. Am Gaumen ist es trocken, angenehm warm und weich. Der Wein hat einen ausgeglichenen und anhaltenden Körper.

Perfekt zu rotem Fleisch und Gemüse, ideal in Kombination mit Aufschnitt, frischem und gereiftem Käse.