Product informatie
Colli Tortonesi DOC Timorasso Il Montino 2015 La Colombera
Omschrijving
Colli Tortonesi Timorasso Il Montino werd geboren in wijngaarden in het kleine dorpje Vho, in het Tortonese gebied, in Piemonte.
Het wordt uitsluitend geproduceerd met Timorasso-druiven, zorgvuldig geplukt en met de hand geselecteerd. Na de ontstoring vindt de cryomaceratie plaats in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 2 ° C gedurende 36-48 uur, waar de schil de mostaroma's en tannines geeft die zich tijdens de rijping hebben opgehoopt. Vervolgens rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur op de nobele droesem.
Het wordt gekenmerkt door een intense goudgele kleur. De neus opent met een intens en complex boeket, met elegante hints van perzik, verrijkt met aangename accenten van acacia en meidoornbloemen. In de mond is het droog, aangenaam warm en zacht. De wijn heeft een evenwichtige en aanhoudende body.
Perfect bij rood vlees en groenten en ideaal in combinatie met vleeswaren, verse en oude kazen.