Collio Bianco DOC Solarco 2023 Livon

Welche Art von Wein

Solarco von Livon ist ein Weißwein aus dem Collio in Friaul-Julisch Venetien. Er wird aus Friulano und Ribolla Gialla Trauben hergestellt und präsentiert sich frisch und ausgewogen, geprägt von einer salzigen Note, die an die hügelige Herkunft erinnert. Bei der Vinifikation werden sowohl Edelstahltanks als auch Eichenfässer eingesetzt, wodurch ein klares und präzises Profil erhalten bleibt. Dieser Wein eignet sich sowohl als Aperitif als auch zu anspruchsvolleren Gerichten und besticht durch Vielseitigkeit und aromatische Reinheit.

Herkunft

Die Trauben stammen aus Weinbergen in Ruttars, in der Gemeinde Dolegna del Collio, im Herzen des Collio in Friaul-Julisch Venetien. Das Gebiet ist dank seines günstigen Klimas und der Hügellage besonders für die Herstellung von Weißweinen bekannt.

Herstellung

Die Friulano- und Ribolla Gialla-Trauben, von Hand gelesen und ausgewählt, werden einer kalten Mazeration unterzogen, teilweise in Allier-Barriques und teilweise in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 10-12 °C. Der Wein reift rund 6 Monate in denselben Behältern und anschließend in der Flasche.

Verkostungsnotizen

Im Glas zeigt sich der Wein in intensiv leuchtendem Goldgelb. In der Nase treten florale Aromen von Kamille, Akazienblüte und Ginster hervor, zusammen mit Noten von gelber Pfirsich und Apfel; im Abgang sind Anklänge von frischem Brot und Vanille wahrnehmbar. Am Gaumen ist er fein und fruchtig, mit geschmeidiger Textur und elegantem, blumigem und leicht salzigem Ausklang. Die Balance zwischen Säure, Weichheit und einer feinen Würze sorgt für einen klaren und nachhaltigen Genuss.

Speiseempfehlung

Dieser Weißwein eignet sich zu Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchten, dank seiner Frische und der salzigen Note im Abgang. Auch zu zartem weißen Fleisch passt er gut, wobei die Aromatik des Friulano und die Spannung der Ribolla Gialla leichte Gerichte verfeinern. In lokaler Kombination empfiehlt er sich zu nicht zu lang gereiftem Frico friulano und halbfestem Käse sowie zu Rezepten aus dem Oberen Adriaraum wie dem Boreto alla graisana.

Serviervorschlag

Es wird empfohlen, ihn gekühlt in mittelgroßen Gläsern zu servieren und im jungen bis mittleren Reifegrad zu genießen.