Collio DOC Bianco 2014 Tenuta di Angoris

Der Collio Bianco von Tenuta di Angoris wird in Weinbergen in Stabili della Rocca in der Gemeinde Cormòns, der Hauptstadt des Friaulweins, geboren.

Es wird hauptsächlich aus Friulano-Trauben sowie aus Sauvignon- und Malvasia-Trauben hergestellt, die gegen Ende September vollständig von Hand geerntet werden. Nach der Kaltmazeration fermentiert der Most 14 Tage lang bei kontrollierter Temperatur. Anschließend reift der Wein 10 Monate auf der Hefe und weitere 4 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Dieser Collio Bianco zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem reichen und intensiven Bouquet mit Aromen von Salbei, Thymian und Akazie, angereichert mit eleganten Noten von grünem Apfel und tropischen Noten. Am Gaumen ist es warm, angenehm trocken und herzhaft. Der Wein hat eine mittlere Struktur mit einem harmonischen Körper.

Perfekt zu rohem Fisch und Sushi, ideal in Kombination mit Fisch- und Schalentiergerichten.