Collio DOC Bianco 2014 Tenuta di Angoris

De Collio Bianco van Tenuta di Angoris wordt geboren in wijngaarden in Stabili della Rocca, in de gemeente Cormòns, de hoofdstad van Friuli-wijn.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Friulano-druiven en met Sauvignon- en Malvasia-druiven, die eind september volledig met de hand zijn geoogst. Na koude maceratie fermenteert de most gedurende 14 dagen bij een gecontroleerde temperatuur. Vervolgens rijpt de wijn 10 maanden op de droesem en daarna nog 4 maanden op fles, voordat hij op de markt wordt gebracht.

Deze Collio Bianco kenmerkt zich door een strogele kleur met groenachtige reflecties. De neus opent met een rijk en intens boeket, met aroma's van salie, tijm en acacia, verrijkt met elegante hints van groene appel en tropische tonen. In de mond is het warm, aangenaam droog en hartig. De wijn heeft een medium structuur, met een harmonieuze body.

Perfect bij rauwe vis en sushi, ideaal in combinatie met vis- en schaaldiergerechten.