Collio DOC Bianco 2014 Tenuta di Angoris

La Collio Bianco de Tenuta di Angoris est née dans des vignobles situés à Stabili della Rocca, dans la municipalité de Cormòns, la capitale du vin du Frioul.

Il est principalement produit à partir de raisins Friulano et de raisins Sauvignon et Malvasia, récoltés entièrement à la main fin septembre. Après macération à froid, le moût fermente à température contrôlée pendant 14 jours. Par la suite, le vin vieillit sur lies pendant 10 mois et encore 4 mois en bouteille, avant d'être mis sur le marché.

Ce Collio Bianco se caractérise par une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le nez s'ouvre sur un bouquet riche et intense, aux arômes de sauge, de thym et d'acacia, enrichi par des notes élégantes de pomme verte et des notes tropicales. En bouche, il est chaud, agréablement sec et savoureux. Le vin a une structure moyenne, avec un corps harmonieux.

Parfait pour accompagner le poisson cru et les sushis, il est idéal en combinaison avec des plats de poisson et de crustacés.