Collio DOC Friulano Furlanâ 2016 Conti Formentini

Friulano Furlanâ stammt aus den Weinbergen von Conti Formentini, die auf den für diese Rebsorte am besten geeigneten Hügeln in den Gemeinden Zegla und San Floriano del Collio wachsen. Der Name dieses Weins leitet sich von einem Begriff des lokalen Dialekts ab, der Friulano bedeutet, um seine regionale Zugehörigkeit zu stärken.

Es wird vollständig aus Friulano-Trauben hergestellt, die in der zweiten Septemberhälfte von Hand geerntet werden. Ein Teil der Ernte wird auf das Plateau gelegt, während der andere Teil den Fermentationsprozess beginnt. Wenn die Fermentation die richtige Temperatur erreichen muss, wird der ruhende Teil unter Verwendung der Infusionstechnik hinzugefügt. Die Fermentation verlangsamt sich daher, um die Aromatizität, die Aromen und die typischen Aromen dieser Rebsorte zu verstärken.

Es zeichnet sich durch eine strohgelbe Farbe mit weichen grünen Reflexen aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven und duftenden Parfüm mit Noten von Wildblumen und Bittermandeln, die sich mit süßen Honigempfindungen vermischen. Im Mund zeigt es eine gute Weichheit und einen vollen Körper mit einem deutlichen und angenehmen bitteren Pfirsichkernhintergrund, der lange am Gaumen bleibt.

Es passt perfekt zu Fisch und Schalentieren. Es ist ideal für den Aperitif-Moment.