Collio DOC Friulano Furlanâ 2016 Conti Formentini

Friulano Furlanâ komt uit de wijngaarden van Conti Formentini die groeien op de meest geschikte heuvels voor deze druivensoort, in de gemeenten Zegla en San Floriano del Collio. De naam van deze wijn is afgeleid van een term van het lokale dialect die Friulano betekent, om zijn regionale verbondenheid te versterken.

Het wordt volledig geproduceerd met Friulano-druiven, met de hand geoogst in de tweede helft van september. Een deel van de oogst wordt op het plateau geplaatst terwijl het andere begint met het fermentatieproces. Wanneer de fermentatie de juiste temperatuur bereikt, wordt het rustende gedeelte toegevoegd door middel van de infusietechniek. De fermentatie vertraagt daarom om de aromaticiteit, de aroma's en aroma's die typisch zijn voor deze druivensoort te versterken.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur, met zachtgroene reflecties. De neus opent met een intens en geurig parfum, met tonen van wilde bloemen en bittere amandelen die zich vermengen met zoete honing sensaties. In de mond vertoont het een goede zachtheid en een volle body, met een uitgesproken en aangename bittere perzikpitachtergrond die lang in de mond blijft.

Het past perfect bij vis en schaaldieren. Ideaal voor het aperitiefmoment.