Collio DOC Friulano Furlanâ 2016 Conti Formentini

Friulano Furlanâ kommer från vingårdarna i Conti Formentini som växer på de mest lämpliga kullarna för denna druvsort, i kommunerna Zegla och San Floriano del Collio. Namnet på detta vin härstammar från en term på den lokala dialekten som betyder att man talar Friulano för att stärka dess regionala tillhörighet.

Det produceras helt med Friulano-druvor som skördas för hand under andra halvan av september. En del av skörden placeras på platån medan den andra börjar fermenteringsprocessen. När jäsningen måste nå rätt temperatur läggs den vilande delen till med infusionsteknik. Jäsningen bromsar därför ned för att förstärka aromatisiteten, aromema och de typiska aromaerna hos denna druvsort.

Det kännetecknas av en halmgul färg med mjuka gröna reflektioner. Näsan öppnas med en intensiv och doftande parfym, med anteckningar av vilda blommor och bittera mandlar som smälter in i söta honungsupplevelser. I munnen visar den en god mjukhet och en full kropp, med en distinkt och behaglig bitteraktig persikakärnbakgrund som finns kvar på gommen under lång tid.

Det passar perfekt med fisk och skaldjur. Det är perfekt för aperitif-ögonblicket.