Collio DOC Pinot Bianco Cavezzo 2016 Livon

Der Cavezzo di Livon befindet sich im gleichnamigen Gebiet von Ruttars in der Gemeinde Dolegna del Collio, das sich durch eine besonders günstige Südlage für den Anbau von Weißburgunder-Trauben auszeichnet.

Es stammt aus einer sorgfältigen Auswahl dieser Trauben, die sorgfältig von Hand geerntet und leicht gepresst wurden. Nach einer kurzen Kaltmazeration erfolgt die Gärung teilweise in Stahl- und teilweise in ungarischen Eichenfässern.

Es scheint eine helle strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen zu sein. Es öffnet sich zur Nase mit fruchtigen Aromen von Apfel und Pfirsich, mit Noten von Mandeln, Akazien und Jasmin. Am Gaumen ist es frisch, befriedigend und herzhaft, von bemerkenswerter Ausdauer.

Perfekt in Gesellschaft von Fisch oder weißem Fleisch. Probieren Sie es in Kombination mit der Spargelcreme.