Collio DOC Pinot Grigio 2016 Pighin

Der Pinot Grigio di Pighin wurde auf dem Anwesen der friaulischen Firma in Spessa di Capriva in der Provinz Görz im Herzen des berühmten Collio-Gebiets geboren.

Dieser Wein, der ausschließlich aus Pinot Grigio-Trauben hergestellt wird und zwischen Ende August und Anfang September geerntet wird, wird 20 Tage lang bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahlbehältern fermentiert. Die Lagerung erfolgt im Keller, immer in Stahl, und durchläuft dann in Kühlräumen die konservative Phase bis zur Abfüllung.

Pinot Grigio di Pighin hat eine schöne strohgelbe Farbe mit weichen Bernsteinstrukturen. Die Nase bietet fruchtige Aromen, darunter Ananas, Banane und Akazie, begleitet von zarten floralen Noten. Im Mund zeigt es Eleganz und einen ausgezeichneten Körper mit einer guten endgültigen Ausdauer.

Perfekt zu Vorspeisen und Fischgerichten, kombiniert es göttlich mit frischem Käse gepaart mit süß-sauren Saucen. Hervorragend auch als Aperitif.