Collio DOC Pinot Grigio 2016 Pighin

Pinot Grigio di Pighin föddes på gården för det fruländska företaget i Spessa di Capriva, i provinsen Gorizia, i hjärtat av det berömda Collio-området.

Detta vin, som uteslutande tillverkas av Pinot Grigio-druvor, skördas mellan slutet av augusti och början av september, lämnas till jäsning i rostfritt stålbehållare i 20 dagar vid kontrollerade temperaturer. Förvaringen sker i källaren, alltid i stål, och går sedan genom den konservativa fasen i kalla rum tills tappning.

Pinot Grigio di Pighin har en vacker halmgul färg med mjuka bärnstenstrukturer. Nosen erbjuder fruktiga aromer, bland vilka ananas, banan och akacia dyker upp, väl åtföljd av delikata blommor. I munnen visar det elegans och en utmärkt kropp, med en bra slutlig uthållighet.

Perfekt att följa aptitretare och fiskrätter, gifter sig gudomligt med färska ostar ihop med söta och sura såser. Utmärkt också som aperitif.