Fact sheet
Beschreibung
Der Sauvignon Blanc Sandis wird von Marco Felluga in den Gemeinden San Floriano, Oslavia und Cormòns in der Hügellandschaft von Friaul produziert. Die Böden, die aus dem Eozän stammen, bestehen aus Mergel und Sandstein, Elemente, die die aromatische und mineralische Komponente des Weins hervorheben.
Der Vinifikationsprozess umfasst das Abbeeren der Trauben, gefolgt von einer Kaltmazeration eines Teils der Masse. Nach einem sanften Pressen fermentiert der Most in Edelstahl. Der Wein reift dann etwa sechs Monate auf der Hefe, bevor er eine weitere Ruhezeit in der Flasche vor der Vermarktung erhält.
Er präsentiert sich in einem goldgelben Farbton mit grünlichen Reflexen. Das Bouquet ist intensiv und frisch, mit pflanzlichen Noten von Salbei, Holunderblüte und Paprika. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte Säure, die seine Frische betont, und eine gute Struktur, die dem Schluck Gleichgewicht verleiht.
Ideal zu Gemüsespeisen, frischen Käsesorten oder Fischgerichten mit kräuterigen Aromen.